名称・シロツメグサ　（マメ科）

• 別称・クロ−バ−　
• 特徴・日本全土に帰化した多年草。牧草としても良く知られており、草食動物でこの草を食べないものはほとんどいないといわれている。花は白い球状に咲く。
• 採取・一年中いつでも、ただしきれいな場所のものに限る
• 食べ方・柔らかそうな葉を摘み、湯がいてアクを抜く
• 料理メニュー・生葉の油炒め、芥子合え、ゴマ合え、花の酢のもの
• 薬効メモ　痰、風邪、鎮痛、おでき・・・開花前のつぼみをそのまま日乾しにする。５〜１０ｇを水３００ｃｃで約１００ｃｃまで煎じ、数回に分けて服用。ヨ−ロッパに古くから伝わる民間療法