名称・オオバコ（オオバコ科）

• 別称・スモウトリグサ、カエルッパ、ミチボウキ、チョリバ
• 特徴・葉が大きいので　大葉と呼ばれる、日本中どこも見られ根が強く、踏 まれても踏まれても生えてくる。時折、都会のコンクリ−トの間からでも芽をだしている。
• 採取・春から初冬にかけて道端、畔道、野原どこでも・・・。
• 食べ方・アクが少ないので、やわらかい葉を選んで、１年中食べられる。秋になると実がなり、葉とともにいろいろな工夫でおいしく料理が楽しめる。　
• 料理メニュ−・天婦羅、油炒め、芥子合え、ゴマ合え、サラダ、味噌汁、鍋物。